뚝딱 감 고추장 만들기

재료 : 고추장용 고춧가루 500g, 메주가루 250g, 조청 1kg,

소금(천일염 기준) 200g, 홍시 1 컵, 끓인물 0,9L

1.분량의 물을 끓인다 

2. 끓인 물에 분량의 조청을 잘 푼다. 

3. 조청물에 고춧가루를 넣고, 잘 저어 섞는다.

4. 3의 재료에 메주가루를 넣고, 잘 저어 섞는다 

5. 소금을 넣고 잘 젓는다. 

6. 홍시는 껍질을 벗기고 체에 한번 내린다음 5의 재료에 넣고 잘 섞는다.